Майстер-клас
"Авторське Меню від Євгенія Грибеника"

  • 6 та 7 жовтня 2020р.
  • 12:00 - 16:00
  • 12 учасників
  • +380 68 690 0628
Програма майстер-класу:
6 жовтня:
Майстер-клас № 1:
1. Стартер:

Крем Брюле з ароматом трюфелю, інжир і копчена качка

2. Закуска:
Черний пудинг з мусом з козячого сиру, та цукатами з батата

3. Салат з раків і форелі з коріандром та настурцією

4. Філе перепілки з трюфельним супрем та кремом з кропиви і конфітюр Cherry&Chilli

5. Сорбет з малини і болгарського перцю

7 жовтня:
Майстер-клас № 2:
1. Стартер:
«Ескімо» з річкової риби з кремом з водоростей

2. Салат:
Салат персик і нектарин карамелізований в какао чілі з копченою качкаю .

3.Основна страва: джамбонет гусака з козлобородником, пюре з топінамбура, шкварками з чорізо і крамблом

4. Десерт: Аква Фаба з кремом Чіз з Смаженого Шоколаду і смаком Поп Корну. Соус - копчена вишня
Організаційні моменти:
- Формат навчання – демонстраційно-практичний, тобто кухар важливі процеси виконує сам, до всіх інших процесів долучає учасників.
- На початку майстер-класу видаються фартухи та рецептурні зошити.
- Видається все необхідне для навчання: продукти, інгредієнти та інвентар.
- Після закінчення майстер класу видається сертифікат про проходження майстер-класу.
- Всі приготовлені страви учасники дигустують (дегустаційна коробочка).
- Запис на майстер-клас здійснюється після оплати авансу.
Реєстрація на майстер-клас
"Авторське Меню від Євгенія Грибеника"
Натисніть кнопку ЗАЛИШИТИ ДАНІ для отримання інформації про вартість курсу та наявність вільних місць.
тел. +38068 690 0628