Майстер-клас
"Торти на замовлення. Найпопулярніші Смаки"

  • 19-20 лютого 2022 р.
  • 10:00 - 18:00
  • 13 учасників
  • +380 68 690 0628
  • Шеф - Андріана Співак
Програма майстер-класу:
1. Торт бісквітний «Ягідний»
Ванільний класичний бісквіт, кюлі з лісових ягід, кремю з лісових ягід, кремчіз
2. Торт бісквітний «Снікерс»
Шоколадний бісквіт, шоколадний крем, карамель, мікс горішків
3. Медовик
Медові коржі, сметанковий крем
4. Торт бісквітний «Екзотик»
Ванільний бісквіт, кремчіз на основі маскарпоне, компоте з манго маракуї
5. Торт Орео
Шоколадний бісквіт, основа орео чізкейк холодного приготування
6. Чізкейк гарячого приготування «Карамель»
Пісочна основа, чізкейк основа на вершковому сирі, карамель солена

Декор:
- Торт дитячий для дівчинки
- Торт дитячий для хлопчика
- Торт для чоловіка
- Торт для жінки
- Торт весільний

Техніки декору та оформлення тортів:
- Вирівнювання ганашем
- Робота з плунжерами, молдами, елементи мастики
- Робота з рисовим, вафельним, цукровим папером
- Робота з шоколадом та шоколадною глазурю
- Робота з колористикою, підбір відтінків та кольорів
- Робота з живими квітами та іншими елементами декору

Як заробляти на тортах?
- Прорахунок собівартості та інших витрат
- Прибуток та націнка
- Приймання замовлення та узгодження всіх моментів замовлення
- Отримання зворотного зв'язку
Привіт!
Мене звати Андріана Співак.
Кажуть «найкраща робота - це твоє хоббі".
Ці слова про мене! Не втомлююсь пекти до світанку та радію як дитина, коли піднімається бісквіт.
Моя справа розпочалась з маленької мрії, та переросла в ціль і задум випікати на замовлення.
Володіючи досвідом більше 6 років, я запустила проекти «Курси Кондитерства та Кулінарії» та Кафе&Кейтиринг «Rosemary», якими безмежно пишаюсь.
Для досягнення бажаного я багато навчалась, надихаючись роботами Дмитра Дударенка, Юлії Бакової, Кірстен Тібболс, Домініка Анселя, Анастасії Лазаревої, Саби Джанджгави та інших іноземних шефів.
Запрошую на свій майстер-клас по створенні тортів.
Мені в задоволення ділитись власним досвідом та приємно проводити час навчаючи!

Організаційні моменти:
- Формат навчання – демонстраційно-практичний, тобто кондитер важливі процеси виконує сам, до всіх інших процесів долучає учасників.
- На початку майстер-класу видаються фартухи та рецептурні зошити.
- Видається все необхідне для навчання: продукти, інгредієнти та інвентар.
- Після закінчення майстер класу видається сертифікат про проходження майстер-класу.
- Запис на майстер-клас здійснюється після оплати авансу.
Реєстрація на майстер-клас
"Торти на замовлення. Найпопулярніші Смаки"

Натисніть кнопку ЗАЛИШИТИ ДАНІ для отримання інформації про вартість курсу та наявність вільних місць.
тел. +38068 690 0628