Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Шоколадне печиво

1.   Борошно - 150 г   
2.   Какао - 60 г
3.   Яйця - 2 шт
4.   Цукрова пудра (для тіста) - 200 г        
5.   Розпушувач - 1 ч.л          
6.   Вершкове масло - 60 г   
7.   Ванільний екстракт - 1 ч.л
8.   Цукрова пудра для обвалюванняза смаком        
9.   Сільза смаком

У миску просіваємо борошно, розпушувач, какао, цукрову пудру й дрібку солі. Додаємо холодне вершкове масло й розтираємо до отримання олійно-борошняної крихти.

 Додаємо яйця, збиті з ванільним екстрактом і замішуємо м’яке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

 У миску просіваємо цукрову пудру. З тіста формуємо невеликі кульки вагою 25-30 г, обвалюємо їх у цукровій пудрі, викладаємо на застелене пергаментом деко так, щоб між ними залишалася невелика відстань, і злегка притискаємо пальцями, надаючи їм трохи пласкої форми.

Випікаємо шоколадне печиво в розігрітій до 200 ° С духовці 10-12 хвилин.

Кондитерські Рецепти