Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Перець по-італійськи

1. Перець - 1 кг
2. Часник - 1 зубчик
3. Трохи тім’яну та петрушки
4. Оливкову олію, сіль
5. Бальзамічний оцет
6. М’який козячий сир

Видалити насіння і розрізати навпіл перці, змастити поверхню олією.

Поставити у розігріту духовку. Режим верхнього нагріву разом з обдувом.

Почекати поки поверхня (шкірка) перців майже згорить.

Дістаємо готові перці, накриваємо фольгою та чекаємо поки перці охолонуть.

Очищаємо перці від шкірки - коли вони спалені це дуже легко робити.

Додаємо сіль, олію, оцет та подрібнений часник, тим'ян і петрушку. Перемішуємо.

Додаємо шматочки молодого сиру. Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви.

Смачного!
Кулінарні Рецепти