Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Токо з креветками

Соус

1. Помідори свіжі - 3 шт
2. Часник - 2 зубчики
3. Перець чилі гострий - 3-4 шт
4. Орегано - 1/2 ч. л
5. Оцет яблучний - 1 ч. л
6. Вода - 4 ст
7. Олія - 2 ст
8. Сіль

Токо

1. Креветки тигрові сирі – 350 гр
2. Кукурудзяний коржик - 12 шт
3. Часник – 6 зубчиків
4. Капуста свіжа – 500 гр
5. Оцет яблучний – 2 ст.л
6. Олія рослинна – 3 ст.л
7. Сіль – 2 ч.л

Готуємо сальсу. Нарізати помідори. Очистити та нарізати зубчики часнику. Нагріти суху сковороду до середньої температури. Додати помідори, часник та чилі. Обсмажити.

Додати всі інгредієнти, крім олії, в блендер та перемішувати протягом 1 хвилини.

На тій же сковороді, де смажилися помідори, часник і чилі, розігріти 2 столові ложки олії. Вилити змішану сальсу в гарячу олію. Зменшити вогонь і готувати протягом 10 хвилин.

Вилити 2 столові ложки яблучного оцту в миску з нашаткованою капустою. Додати 1 чайну ложку солі. Ретельно перемішати.

Розрізати очищену креветку, зробивши надріз уздовж поздовжньої частини, та акуратно видалити чорну вену кінчиком ножа. Дрібно нарізати часник.

Розігріти велику сковороду до середньої температури. Додати нарізаний часник і смажити протягом 1 хвилини, помішуючи, щоб часник не горів. Додати креветки та розмішати. Готувати креветки близько 6 хвилин. Перемішувати та перевертати кожну хвилину. Перевірити готовність.

Нагріти коржі на сковорідці. На кожен кукурудзяний коржик викласти шар капусти, 3 креветки, а потім ложку сальси на кожну креветку.

Подавати по 3 тако на особу.
Кулінарні Рецепти