Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Сирні кульки


1.       Сир (асорті - твердий і моцарела) – 300 г
2.       Сир Пармезан – 30 г
3.       Олія (для фритюру) – 400 мл
4.       Борошно – 50 г
5.       Жовток – 2 шт
6.       Сухий Орегано – 1 ч.л
7.       Панірувальні сухарі (дрібні) – 1 стакан
8.       До свого смаку Сіль і перець



Натріть сир на дрібній терці. До сиру відправте жовтки, сіль і мелений перець до свого смаку, орегано. Перемішайте, щоб всі спеції рівномірно розподілилися в сирній масі.

Тепер додайте борошно і ще раз добре перемішайте. В результаті у вас повинно вийти сирне тісто.

Замісіть сирне тісто. Відщепніть трішки тіста та сформуйте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. Їх повинно вийти близько 15-20 штук.

Запаніруйте сирні кульки в дрібних сухарях.
Розігрійте в сотейнику з товстим дном олію для фритюру й опустіть в гарячу олію кульки.

Смажте сирні кульки в олії до придбання ними рум'яної скоринки.

Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Ще теплими сирні кульки подавайте до столу з соусом на свій смак!
Кулінарні Рецепти