Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Рагу по-скандинавське


1.    Яловича лопатка - 900 г
2.    Ріпчаста цибуля - 1 шт
3.    Мелений коріандр - 1 ст.л
4.    Мускатний горіх - 1 / 4 ч.л
5.    Імбир - 2 ч.л
6.    Чебрець - 1 / 4ч.л
7.    Пастернак - 225 г
8.    Морква - 450 г
9.    Бруква - 1 / 2 шт
10. Картопля - 450 г
11. Сіль (собі) до смаку
12. Мелений чорний перець (собі) до смаку
13. Вода - 750 мл

М'ясо нарізати кубиками по 5 см і обсмажити в каструлі з усіх боків, потім перекласти в тарілку. Зменшити вогонь. У жирі обсмажити подрібнену цибулю, додати коріандр, імбир і мускатний горіх.
Яловичину повернути в каструлю, приправити, додати чебрець, влити воду і довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати, поки м'ясо не стане м'яким.
Овочі нарізати кубиками й додати в каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати пів години.

Готово!
Кулінарні Рецепти