Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Простий рецепт Бісквіту

Рецепт

Інгредієнти: 
1. Яйця - 150 г
2. Цукор - 150 г
3. Борошно пшеничне - 150 г
4. Молоко - 20 г
5. Масло вершкове - 20 г

Яйця збиваємо до пишної маси, поступово додаючи цукор. Збита маса повинна бути стійкою та не стікати з вінчика. Додати в декілька етапів борошно просіюючи через сито. І акуратно перемішати лопаткою. Додати тепле молоко з розтопленим маслом. Випікати при температурі 160 градусів 45-60 хв. Перевірити готовність шпажкою.

Даний рецепт розрахований на форму діаметром 16 см., висота 10 см.

Що потрібно знати про бісквіти:
1. Яйця повинні бути кімнатної температури!
2. Якщо цукор додавати поступово збиваючи яйця, то бісквіт буде більш пружний.
3. Духовку краще розігріти на 10-20 градусів більше ніж по рецептурі. Коли поставили бісквіт випікатись знижуєте до потрібної температури.
4. В рецептах, яких немає розпушувачу-порошку до печива, бісквіт краще випікати при температурі 160-170 градусів.
Кондитерські Рецепти