Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Ліниві голубці

1. Свинина - 500 г
2. Капуста білокачанна - 200 г
3. Сіль за смаком
4. Перець за смаком
5. Сметана - 200 г
6. Морква - 1 шт
7. Перець солодкий - 1 шт
8. Цибуля ріпчаста - 2 шт
9. Часник - 2 зубчики
10. Яйця - 2 шт
11. Борошно - 2 ст. л
12. Рослинна олія для смаження
13. Рис довгозернистий - 200 г

Нарізаємо свинину чималими шматочками. Чистимо цибулю та часник. За допомогою м’ясорубки готуємо фарш. Додаємо до фаршу яйця, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.


Промиваємо рис та відварюємо на повільному вогні до готовності. Води знадобиться вдвічі більше, ніж плануємо зварити рису. Слідкуємо, щоб кришка каструлі була закритою, аби не виходив пар.


Відварений рис додаємо до фаршу. Перемішуємо, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.


Шинкуємо капусту та додаємо її до фаршу. Знову ретельно перемішуємо фарш.Формуємо невеличкі котлетки. Щоб краще тримались кульки додаємо борошно.


Розігріваємо сковороду та обсмажуємо котлетки до рум’яної скоринки з обох боків.


Саме час приготувати соус. Цибулю та перець нарізаємо дрібними шматочками. Моркву натираємо на грубій тертці. Викладаємо овочі в розігріту сковороду та обсмажуємо в олії.

Додаємо борошно, сметану, 250 мл води. Перемішуємо й тушкуємо на повільному вогні близько шести хвилин.


Розігріваємо духовку до 190 °C. Перекладаємо ліниві голубці у форму та заливаємо сметанним соусом. Запікаємо протягом 30 хвилин.
Кулінарні Рецепти