Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Перепілка з картоплею


Перепілки, промити та обсушити - 2 шт
Картопля - 4-6 шт
Масло вершкове - 100 г
Часник - 1 зубчик
Цибуля-порей
Оливкова олія
Лимон
Чебрець
Сіль - (собі) до смаку
Перець - (собі) до смаку

Тушки перепілок натріть тертим на дрібній тертці часником і соком лимона. Посоліть і поперчіть. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Обсмажте на пательні з оливковою олією до золотистої скоринки з усіх боків, дайте охолонути.

На пательні, де смажилися перепілки, обсмажте молоду картоплю протягом 5 хвилин, додайте кілька гілочок чебрецю.

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, додайте до нього цибулю порей, порізані на чотири частини, а зверху викладіть обсмажені перепілки з мастивши їх вершковим маслом. Запікайте в духовці протягом 20 хвилин.
Кулінарні Рецепти