Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Млинці зі шпинатом від Джеймі Олівера

1. Стигле авокадо – 1 шт
2. Помідори чері різних кольорів - 350 г
3. Пучок дрібного молодого шпинату
4. Стебла зеленої цибулі – 3 шт
5. Пучок кінзи - 15 г
6. Лайм – 1 шт
7. Оливкова олія
8. Велике яйце – 1 шт
9. Борошна – 320 г
10. Молока – 320 мл
11. Оливкова олія
12. Сир домашний – 300 г
13. Гострий соус чилі

Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Розріжте черрі на 4 частини і покладіть в миску разом з чвертю листя шпинату. Додайте тонко нарізану зелену цибулю і листя кінзи, вичавіть сік лайма. Збризніть 1 ст.л оливкової олії, приправте морською сіллю і чорним перцем, перемішайте і відставте.


Розбийте в чашу блендера яйце, додайте борошно, молоко і шпинат, який залишився, посоліть, поперчіть і ретельно подрібніть. Добре розігрійте на середньому вогні велику сковороду з антипригарним покриттям, змастіть оливковою олією. Влийте суміш, покрутіть сковороду, щоб розподілити її по всій поверхні. Смажте, не перегортаючи, 2 хвилини, потім перекладіть на тарілку і приготуйте інші млинці.

Викладіть на кожен млинець декілька ложок сиру і салату з авокадо, збризніть соусом чилі.
Кулінарні Рецепти