Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Мармелад з малини

Інгредієнти:

1. Малина пюре 500 г
2. глюкоза 150 г
3. пектин NH 20 г
4. цукор 500 г
5. лимонна кислота 3 г

Малинове пюре та глюкозу помістити в сотейник та довести до температури 50 градусів. Додати цукор перемішаний з пектином, проварити до 103 градусів. Зняти з плити та додати лимонну кислоту. Вилити у форму 18 на 18 см. Залишити на 4 години для застигання. Обсипати цукром.
Кондитерські Рецепти