Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Тірамісу — рецепт у домашніх умовах

Отже, записуйте кількість продуктів на велику порцію (для 4–5 осіб) тірамісу:

1. Сиру маскарпоне – 250 г
2. Печива савоярді – 15-20 шт
3. Жирних вершків (не менше 33 %) – 250 мл
4. Цукрової пудри – 120 г
5. Кави еспресо – 200 мл
6. Мигдального лікеру «Амарето» - 3 ст.л
7. Кілька ст. л какао

Час приготування — 20 хвилин плюс кілька годин витримки у холодильнику.

Першочергово робимо каву — вона має вистигнути до моменту формування тірамісу. Варимо в турці або за допомогою кавоварки. У каву, коли вона вистигне, додаємо Амарето.
Збиваємо вершки разом із цукровою пудрою до стану густого крему.
Додаємо маскарпоне, збиваємо все разом на маленькій швидкості міксера.
Беремо одну велику форму або 5 порційних. Починаємо складати тірамісу. Печиво вмочуємо в каву з лікером, викладаємо у форму, вкриваємо кремом — і так декілька шарів. Останнім шаром має бути крем.
За допомогою сита рівномірно посипаємо тірамісу какао-порошком.

Ставимо у холодильник на декілька годин, після чого насолоджуємося італійським десертом із класичним смаком.
Кондитерські Рецепти