Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Салат з булгуром і шафраном

1. Булгур - 1/2 ст.
2. Овочевий бульйон - 3 ст.л
3. Шафран - 1 г
4. Дрібно нарізана цибуля - 1 шт
5. Болгарський червоний перець - 1 шт
6. Цукіні - 1 шт
7. Чері - 1 шт
8. Кінза (свіжа) - 1 жменя
9. Козячий сир - 150 г
10. Сік лимона
11. Часник - 2 зубчики
12. Оливкова олія
13. Гострий червоний перець (чилі)
14. Обсмажений солоний мигдаль
15. Сіль і спеції за смаком


Протягом десяти хвилин відварюємо булгур. Додаємо до нього шафран. На розігріту сковорідку наливаємо масло. Викладаємо цибулю, часник і червоний гострий перець, обсмажуємо. Після додаємо нарізану болгарський перець, цукіні, чері та скроплюємо все соком лимона. Тушкуємо, постійно помішуючи. Знімаємо з плити, посипаємо нарізаною кінзою. Солимо, перчимо і додаємо трохи козячого сиру. Перемішуємо і викладаємо на тарілку. Посипаємо сиром, що залишився, кінзою і додаємо підсмажений мигдаль.
Кулінарні Рецепти