Блог "Кондитерства та Кулінарії"

Рецепт домашнього Рафаелло

Інгредієнти:

1. Вершки (не менше 33 %) — 60 мл
2. Кокосова стружка — 75 г
3. Мигдаль — 20 горішків
4. Вершкове масло — 25 г
5. Білий шоколад — 100 г
6. Дрібка солі

Розкришити білий шоколад, змішати з вершками та нагріти суміш на маленькому вогні, поки шоколад не розтане. Постійно помішуючи масу.


Зніміть суміш з вогню та доведіть до кипіння на водяній бані або у мікрохвильовій печі. Тепер необхідно почекати, доки вершки та шоколад не охолонуть до кімнатної температури.


На наступному етапі приготування Рафаелло змішайте вершкову масу з 25 г кокосової стружки та вершковим маслом. Додайте дрібку солі. Якщо суміш залишається рідкою, збийте її міксером до густого стану. Ретельно перемішайте та поставте у холодильник.


Решту кокосової стружки (50 г) висипати на плоску тарілку. Чайною ложкою набирай вершково-кокосову масу, всередину горішок та обвалюємо цукерку в стружці.


Покладіть цукерки у контейнер та залишіть на кілька годин у холодильнику.

Смачного!

Кондитерські Рецепти