"Левітуючі та 3D торти"

7-8 грудня, м. Львів
10:00 до18:00
Майстер-клас
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Група до 12 осіб
+38 (068) 104 4331
Майстер-клас передбачає випікання та складання Двох Тортів.
Один торт буде представлений у вигляді Різдвяного мішка, з якого випадають подарунки.
Інший торт - 4 поверховий антигравітаційний.
День 1.
1. Випікання:
- 2 вида бісквіта: ванільний, масляний
- технологія приготування
2. Крем:
- 2 вида: Швейцарська меренга, муслін
- технологія приготування
3. Наповнення:
- 2 начинки з наповнювачем
- технологія приготування
4. Підготовка конструкції (підставка) для торта
- складання та роз'яснення, розробки поетапно
5. Декор:
- вироби з мастики (фігурка 1 вел/1 мала, подарунки, бант, тощо)
-вироби з шоколаду або ізомальту
6. Вирівнювання ганаш (масляно- шоколадний)
7. Оформлення мастикою
8. Робота з: трафарет, молд, рисова бумага
День 2.
1. Підготовка декора (доопрацювання)
2. Збирання конструкції (підставка)
3. Складання живого торта та фальш ярусів та кріплення.
4. Фінальний декор.
Шеф-кондитер - Дмитро Пуга, Ужгород
інстаграм сторінка - @dmytriipuga
Про майстер-клас:

Даний майстер-клас розрахований на кондитерів з досвідом.

На даному майстер-класі розберемо які є види бісквітів, принципи їх замісу та випікання. Який крем краще в середину, а який для вирівнювання. Складність побудови левітуючих тортів, конструкції, використання фальш ярусів та "живих" тортів.

Організаційні моменти:
- Формат навчання – демонстраційно-практичний, тобто кондитер важливі процеси виконує сам, до всіх інших процесів долучає учасників.
- На початку майстер-класу видаються фартухи та рецептурні зошити.
- Видається все необхідне для навчання: продукти, інгредієнти та інвентар.
- Після закінчення майстер класу видається сертифікат про проходження майстер-класу.
- Всі приготовлені десерти забираються з собою (дегустаційна коробочка).
- Запис на майстер-клас здійснюється після оплати авансу.
Натисніть кнопку ЗАЛИШИТИ ДАНІ для отримання інформації про вартість курсу та наявність вільних місць.

Реєстрація на майстер клас
"Левітуючі та 3D Торти"
Вам перетелефонує наш координатор
або ж зателефонуйте +380686900628
Заявка для отримання інформації

З Вами зв'яжеться наш координатор
Ім*я
Ваш актуальний телефон
Ваш е-mail
Made on
Tilda